Calamares rellenos

Ingredientes:
Calamares limpiarlos y reservar las cabezas y las alas.
Salchichas
Chorizo
Huevo cocido
Cebollas
Vino 1/4 de vaso
Avecrem
Azafrán
1_Para rellenar los calamares ,doramos la cebolla y cuando esté pochada añadimos el relleno :las patas ,las alas ,el huevo cocido las salchichas y el chorizo todo bien picado,dejar hacer.




2_Se van rellenando los calamares con una cucharilla y se les pone un palillo para que no se salga el relleno,con cuidado de no llenarlos mucho por que merman.
3_Dorar una cebolla en la tartera y añadir el vino,el avecrem,el azafrán disuelto en una poca agua y dejar hacer a fuego lento 15 min .

Calamares picantes

Ingredientes:

Calamares

Cebolla

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de vino

Patatas

Tomate frito

Pimentón picante

Aceite.

Dorar la cebolla en el aceite hasta que esté pochada,luego se añaden los calamares cortados en anillas ,y se dejan dorar ,se le agrega al agua y el vino y se dejan a fuego lento 20 min,pasado ese tiempo añadimos las patatas cortadas a cuadraditos y un buen chorro de tomate frito ,se dejan hacer15 min mas, pasado ese tiempo se le echa el pimentón picante a gusto de cada uno se comprueba que las patatas ya estén y listo