Tronco de Navidad de nata y turron Jijona.

Ingredientes:

Para el bizcocho :

4 huevos

120 gr azúcar

!20 gr harina.

Para el jarabe:

50gr de ron

50 ml de agua

50gr de azúcar

Para el relleno :

400 gr nata montada

1 tableta de turrón Jijona desmenuzada en la thermomix

Cobertura:

150 gr Chocolate con leche Nestlé postres

100 ml nata

Preparación:

Hacer el bizcocho ,colocando la mariposa en la th ,echar los huevos y el azúcar y montar 8 minutos en vel 4,añadimos la harina y mezclamos 10 seg vel 1,terminar de mezclar con la espátula y hornear a 180º durante 15 min aprox. cuando esté listo lo enrollamos sobre papel de horno y lo dejamos enfriar .

Hacemos mientras el jarabe ,echando todo al vaso y programamos 4 min,temperatura Varoma ,vel 1.

Cuando el brazo enfríe, lo bañamos con el jarabe y lo rellenamos de nata montada y turrón desmenuzado .

Ponemos la nata a calentar sin que llegue a hervir y e añadimos el chocolate a trozos ,cuando esté disuelto bañamos el brazo con la mezcla y decoramos a nuestro gusto.

Coca de Calabaza.

Mi compañera Renata me regaló hace unos días una calabaza ,para hacer crema ,pero era tan grande que me dio para varias cosas ,una de ellas este bizcocho.
Aquí le dejo la Receta por que se que pasará a leerla.
Ingredientes:
-375 Gr. de calabaza
- 300 Gr. de azúcar
- 375 Gr. de harina
- 4 Huevos
- 105 Gr. de aceite de girasol
- 2 Sobre blancos y 2 azules de gasificantes
- 1cucharadita colmada de levadura royal
- Azúcar y canela para espolvorear


PREPARACIÓN:

Cocinar la calabaza ,yo la puse en la olla rápida 3 minutos cortada en trozos sin pelar.Se puede también cocinar en el microondas . Una vez tierna ponerla en el vaso junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 hasta obtener una crema fina. Mezclar la harina con los gasificantes y la levadura, volcar en el vaso y remover a velocidad 6-7, parar la máquina, remover un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa, nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.


Forrar un molde grande con papel vegetal, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea se puede decorar con piñones, pasas o nueces. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la coca a media altura de 30 a 40 minutos

Dalkys de chocolate.

Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas de COLACAO o NESQUIK
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
1/2 litro de leche, y un vaso más para el final,
Una pizca de sal.

Preparación: Se introduce todo en el vaso del thermomix y se programa: Tiempo 8 minutos; temperatura 90º; vel.4.

Luego, 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos,para que se mezcle todo y a continuación bajar al 4 hasta que termine el tiempo programado.

Se sirven en copas y cuando esté frio,se le añade nata montada.

Tiramisú express.

Receta sacada del blog de Canelona(su nick en MR),y un clásico del foro.

Esta vez la serví en versiones individuales,y se puede preparar con poca antelación,un ratito antes de tomarlo.

Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO: Aunque siempre podemos recurrir a los sufridos bizcochos de soletilla que son los que yo normalmente uso

4 huevos

130gr de azucar

170gr de harina

1 cucharadita de levadura Royal

PARA EL RELLENO: 140gr de azúcar.

1 tarrina de mascarpone (250gr)

1 tarrina de philadelfia(200gr)

PARA BAÑAR EL BIZCOCHO:

1 vaso de agua

1 cucharada de la grande de nescafé

3 cucharadas de postre de azúcar

1 cucharada de la grande de amaretto, o ron.

PARA EL BIZCOCHO Poner la mariposa y echar al vaso los huevos con el azúcar, programar 3 minutos, 37º vel. 3 1/2. Cuando termine sin temperatura batir otros tres minutos, a la misma velocidad, para que esponje. Incorporar la harina y la levadura, cinco segundos a velocidad.3 Volcar la mezcla en la bandeja del horno, forrada con papel albal, teniendo cuidado de que quede bien extendida, ayudándonos con una espátula de goma, con una altura máxima de medio centímetro. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180º durante unos doce minutos (según horno, de 10 a 15') Cuando este listo, volcar al reves sobre el marmol, y quitarle el papel de la base, antes de que se enfríe. Cortar a la medida de la base que vayamos a utilizar, dos circulos, si nos sobra, podemos congelarlo, y utilizarlo para otras tartas.

PARA EL RELLENO: Poner el azúcar en el vaso, hacerlo glass, durante unos 15 segundos. Poner la mariposa, añadir los quesos, batir en velocidad 3, durante unos 15 a 20segundos, hasta que se mezcle todo, que quede como nata montada. Parece blanda la crema, pero se puede coger con la cuchara y no cae.

PARA BAÑARLO: Colocar el aro en el plato donde vayamos a servir el tiramisú, colocar la primera base de bizcocho, empaparlo con la mezcla del café, rellenarlo con la mitad de la crema, tapar con la otra mitad, empaparla de café, y añadir encima el resto de la crema.

Tambien se puede preparar sin thermomix ,con la batidora de toda la vida.

Tarta de colacao

Aunque parezca de chocolate ,es de colacao o de nesquik lo que tengais en casa.


INGREDIENTES:


:Base:
-130 g. De galletas Mª enteras sin trocear
-100 g. De mantequilla
-35 g. De chocolate puro “Valor”
-60 g. De azúcar polvo


.Poner todos los ingredientes en la thermomix y trocear a velocidad 5 hasta que quede como un pan rallado (mas o menos 20 segundos) ,untar el molde con mantequilla y colocar la base.


.Relleno:


-250 g. De “colacao” o nesquik
-400 g. De nata para montar
-75 g. De azúcar polvo
-3 hojas de gelatina
-10 g. De coñac -


Poner el colacao o el nesquick en la thermomix y el azúcar.


*-Poner las hojas de gelatina en agua fría a hidratar *


-Ahora la gelatina no esta dura, se coge con las manos y se pone en una tacita con el coñac y se pone a fundir en el microondas, 20 segundos a media potencia, no tiene que hervir, remover con una cucharilla. *


*-Poner la nata bien fría en el vaso con la mariposa y mezclar 10 segundos a vel. 1,teniendo dentro el colacao y el azúcar y luego montar a vel. 3 y medio , no se puede decir el tiempo . Cuando vemos que esta a punto de montarse, y sin parar la maquina, se añade el contenido de la tacita por el bocal y seguimos hasta que este montado. Se necesita un molde desmontable mediano que no sea el grandote.


Está hecha en la th,pero la receta se puede adaptar perfectamente sino se tiene.
Está sacada de mundorecetas ,pero no se quien fue la primera en ponerla ,pero seguro que la hicimos unas cuantas

Espinacas a la crema

Ingredientes:
para el sofrito :
50 gr aceite oliva
2 dientes ajo
500gr espinacas congeladas.
Para la bechamel:
50gr harina
500gr de leche
30gr mantequilla
nuez moscada
pimienta.
resto:
4 o 5 huevos
queso rallado

poner aceite y dorar los ajos en una sartén(en th 5 min varoma vel 3 1/2)

incorporar las espinacas descongeladas y la sal dejar sofreir un poco(en th 5 min ,varoma giro izq ,vel cuch)

añadir la harina y rehogar (en th 1 min 100º vel 2 )

poner la leche y la mantequilla ,la nuez moscada y la pimienta y remover para formar la bechamel (en th 7 min ,100º ,vel 1 1/2)

poner en una fuente que pueda ir al horno ,la mitad de la mezcla ,casque los huevos y cubrir con el resto de la mezcla ,espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos para que cuajen los huevos y la superficie esté dorada.

Pastelitos de hojaldre

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre fresco

Crema pastelera

Azúcar glass

Se hornea la masa de hojaldre cortándola en cuadraditos, sin estirar,en el horno a 180º hasta que esté dorada.

Se corta con un cuchillo de sierra por la mitad como si fuera un bocadillo y se rellena con la crema pastelera ,por ultimo se espolvorea con azúcar glass.

Preparación de la crema pastelera:

100 gr de azúcar

piel limón

400 gr leche entera

150gr nata líquida

4 yemas de huevo

40 gr maicena

50 gr de ron.

Preparación en thermomix:

1. pulverizar el azúcar 30 seg, vel 10.añadir la piel de limón 1 min, vel10.

2. poner la mariposa en la th,añadir el resto de los ingredientes, excepto el ron y mezclar 15 seg,vel 3, programar luego 9 min,90º,vel 2

3.cuando termine,programar 2 min,vel 2 y añadir el ron cuando falten 30 seg.

Pasar a una fuente y rellenar los hojaldres cuando enfríe.

Bizcocho de naranja(sin huevos)

Introducción:

Esta receta está sacada de una fotocopia que me dio una presentadora de thermomix. Ingredientes:

150 gr de harina

30 gr de maicena

1 sobre de levadura

1 pizca de sal 250 gr de azúcar

1 yogurt natural

120 gr de mantequilla o mismo peso de aceite de girasol o también mitad y mitad.

1 naranja de zumo sin pelar(si la piel es muy gorda ,yo le quitaría la parte blanca)

Instrucciones:

1.poner en el vaso los 4 primeros ingredientes y tamizar 30 seg ,vel máxima.Sacar y reservar. 2.Echar en el vaso el resto de los ingredientes y triturar 1 min,vel 6 .

3.Incorporar lo que teníamos reservado 1 min a vel 2 y 1/2. 3.verter la mezcla en el molde y hornear 35 min a 180º

yo esta vez lo horneé en la FC 30 min y 10 reposo

Mermelada de naranja

La mermelada de puede hacer de cualquier fruta,en este caso es de naranjas que estamos en temporada y mi suegro me regala muchas ,pero ya la tengo hecho de manzana ,fresa ,kiwi y melocotón.

Ingredientes:

1/2kg de naranjas

1 o 2 zanahorias

1 limón grande pelado, sin pepitas

300gr de azúcar

Instrucciones:

Pelamos las naranjas y las trituramos junto con la zanahoria, el limón y el azúcar. yo lo trituraría a vel 4 unos cuantos segundos,hasta que esté todo triturado al gusto de cada uno.

Programamos 30min vel 1, 100ºC. y después dependiendo del zumo que tenga la naranja unos minutos más a temperatura varoma si te queda líquida ,a mi no me hizo falta.

Pastas de té con pistola

Ingredientes :

125 gr azúcar glass

125 gr mantequilla

250 gr harina

1huevo

1 pizca de sal

1 pizca de Azúcar avainillado

Esta receta me la pasó mi amiga Nytta del foro mundorecetas .Ella mezcla los ingredientes amasando a mano ,yo como tengo la thermomix echo todos los ingredientes al vaso y dejo que amase sola 15 segundos en velocidad 4.

Por el método tradicional sería hacer el azúcar glass y mezclarlo con la mantequilla luego añadir el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa lisa.

Se introduce la masa en la pistola y se pone directamente en la bandeja del horno sin poner papel de horno,la pistola se pega a la bandeja y se dan dos pistoletazos ,la masa se desprende perfectamente de la pistola .

Con esta cantidad hice 2 bandejas de horno y tuve que lavarla en medio por que no se me pegaba la segunda masa al estar la bandeja grasa de la primera vez.

En cuanto salen del horno hay que quitarlas de la bandeja en caliente por que si se dejan se rompen al querer sacarlas.,yo las saqué con una espátula finita .

Pastas de té

Pastas de té con moldes :
500 g harina
350mantequilla
50 g azúcar glass
1 yema huevo

Esta receta me la pasó una amiga del foro mundorecetas cuyo nick es Nytta .

L0s ingredientes los puse en el vaso de la thermomix y mezclé 15 seg en velocidad 4 .

Yo hice la mitad de la receta y salieron sobre unas 30 pastas ,luego algunas las introduje hasta la mitad en chocolate derretido

Tarta de tres chocolates

Ingredientes para la tarta:

150gr chocolate negro

150gr chocolate con leche

150gr chocolate blanco

150gr de azúcar

750gr de leche

750gr de nata líquida

3 sobres de cuajada
Ahora empezamos a preparar las capas. Empezamos con el chocolate negro. Echamos en el vaso, el chocolate troceado, 250gr de leche, 250 gr de nata, 100 gr de azucar y un sobre de cuajada. Todo 7 minutos, 90º vel.5: Y vertemos el chocolate encima de la base:
Luego haremos lo mismo con la capa de chocolate con leche (marrón). Ponemos en el vaso, 150gr de chocolate con leche, 250 gr de leche, 250 gr de nata, 75gr de azúcar y un sobre de cuajada.Todo 7 minutos, 90º vel.5. Con el tenedor, hacemos unas marcas en la capa anterior para que una las dos capas. Ponemos una cuchara al revés y vertemos la mezcla de chocolate (la cuchara es para que no caiga con tanta fuerza y no haga un surco en la capa de abajo: Repetimos operación y mezclamos el chocolate blanco. 150 gr de chocolate blanco, 50 gr de azúcar, 250gr de leche, 250 gr. de nata y un sobre de cuajada, Todo 7 minutos, 90º vel. 5. Volvemos a "rayar" la capa anterior y vertemos el chocolate blanco. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente. Se puede congelar, si se congela, sacarla 2 horas antes de consumir aprox.