Coca de Calabaza.

Mi compañera Renata me regaló hace unos días una calabaza ,para hacer crema ,pero era tan grande que me dio para varias cosas ,una de ellas este bizcocho.
Aquí le dejo la Receta por que se que pasará a leerla.
Ingredientes:
-375 Gr. de calabaza
- 300 Gr. de azúcar
- 375 Gr. de harina
- 4 Huevos
- 105 Gr. de aceite de girasol
- 2 Sobre blancos y 2 azules de gasificantes
- 1cucharadita colmada de levadura royal
- Azúcar y canela para espolvorear


PREPARACIÓN:

Cocinar la calabaza ,yo la puse en la olla rápida 3 minutos cortada en trozos sin pelar.Se puede también cocinar en el microondas . Una vez tierna ponerla en el vaso junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 hasta obtener una crema fina. Mezclar la harina con los gasificantes y la levadura, volcar en el vaso y remover a velocidad 6-7, parar la máquina, remover un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa, nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.


Forrar un molde grande con papel vegetal, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea se puede decorar con piñones, pasas o nueces. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la coca a media altura de 30 a 40 minutos

Bizcocho de mascarpone

Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone
100gr de licor de crema catalana
80gr de aceite de girasol
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.
Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos aprox.

Mayocake

Ingredientes:
La medida del vaso son 200ml,un vaso tipo nocilla de cristal.
1 vaso mayonesa
1 vaso de azúcar
1 vaso cacao puro sin azúcar(si se usase con azúcar ,quitarle un poco al vaso de azúcar)
2 vasos harina
1 sobre levadura
1 vaso agua
1 cucharadita canela

Es raro un bizcocho que lleve mayonesa ,pero bien pensado que es la mayonesa sino huevo y aceite.Os aseguro que está buenisimo, digno de repetir ,super jugoso.
La forma de hacerlo no es otra que batidora y horno como todos los bizcochos .
Horno a 180º ,hasta que esté cocido

Bica Gallega

Ingredientes:

4 huevos

400 gr de azúcar

200gr de manteca de vaca (se compra en supermercados en sección charcuteria) podría usarse mantequilla.

200gr de nata liquida

400gr de harina

1 sobre de levadura Royal

azúcar y canela para espolvorear

Batir los huevos con el azúcar, la manteca y la canela 5 minutos, temperatura 40º , velocidad 4 Echar la nata y batir 10 segundos a velocidad 3 Añadir la harina, y sobre de Royal y darle 5 golpes de turbo Echar en un molde espolvorear con azúcar y la canela cocer a horno precalentado a 170º durante 40 ó 50 minutos y probar con la aguja que esté cocida ya que no todos los hornos son iguales

Bizcocho de maizena

Ingredientes:

150gr de azúcar
150 gr de margarina
3 huevos
120gr maizena
1 cucharadita levadura Potax o Royal
Ralladura de limón (opcional)

Precalentar el horno 180º
Verter en un bol el azúcar ,añadir la margarina y batir hasta que forme una crema blanquecina .
Romper los huevos y separar las claras en un bol y las yemas añadírselas a la crema anterior.añadir la ralladura del limón.
Batir las claras hasta que estén espumosas y añadir los 50 gr a azúcar restante,hasta que estén a punto de nieve.
Tamizar la maizena con la levadura y añadir a la crema,mezclar la masa con las claras removiendo de abajo a arriba ,nunca en círculos que se perdería la consistencia del punto de nieve.
Engrasar un molde y verter la masa .hornear 45 minutos aprox.

Bizcocho de naranja(sin huevos)

Introducción:

Esta receta está sacada de una fotocopia que me dio una presentadora de thermomix. Ingredientes:

150 gr de harina

30 gr de maicena

1 sobre de levadura

1 pizca de sal 250 gr de azúcar

1 yogurt natural

120 gr de mantequilla o mismo peso de aceite de girasol o también mitad y mitad.

1 naranja de zumo sin pelar(si la piel es muy gorda ,yo le quitaría la parte blanca)

Instrucciones:

1.poner en el vaso los 4 primeros ingredientes y tamizar 30 seg ,vel máxima.Sacar y reservar. 2.Echar en el vaso el resto de los ingredientes y triturar 1 min,vel 6 .

3.Incorporar lo que teníamos reservado 1 min a vel 2 y 1/2. 3.verter la mezcla en el molde y hornear 35 min a 180º

yo esta vez lo horneé en la FC 30 min y 10 reposo