Tarta de tres chocolates

Ingredientes para la tarta:

150gr chocolate negro

150gr chocolate con leche

150gr chocolate blanco

150gr de azúcar

750gr de leche

750gr de nata líquida

3 sobres de cuajada
Ahora empezamos a preparar las capas. Empezamos con el chocolate negro. Echamos en el vaso, el chocolate troceado, 250gr de leche, 250 gr de nata, 100 gr de azucar y un sobre de cuajada. Todo 7 minutos, 90º vel.5: Y vertemos el chocolate encima de la base:
Luego haremos lo mismo con la capa de chocolate con leche (marrón). Ponemos en el vaso, 150gr de chocolate con leche, 250 gr de leche, 250 gr de nata, 75gr de azúcar y un sobre de cuajada.Todo 7 minutos, 90º vel.5. Con el tenedor, hacemos unas marcas en la capa anterior para que una las dos capas. Ponemos una cuchara al revés y vertemos la mezcla de chocolate (la cuchara es para que no caiga con tanta fuerza y no haga un surco en la capa de abajo: Repetimos operación y mezclamos el chocolate blanco. 150 gr de chocolate blanco, 50 gr de azúcar, 250gr de leche, 250 gr. de nata y un sobre de cuajada, Todo 7 minutos, 90º vel. 5. Volvemos a "rayar" la capa anterior y vertemos el chocolate blanco. Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente. Se puede congelar, si se congela, sacarla 2 horas antes de consumir aprox.

Croisant de hojaldre con chocolate.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre Mercadona

1 tableta de chocolate

Se corta la lámina de hojaldre ,con un cuchillo o con un cortador de pizzas como el de la foto.

En cada trozo de hojaldre se pone un trocito de chocolate se enrolla sobre si mismo y se hornean,

en horno precalentado 180º 10-15 min hasta que tomen color.

Culebra de mazapán

Ingredientes:
200gr azúcar triturar para hacer glass 20sg vel de 5 a 10
250 gr almendra añadir al azúcar y triturar 10 sg a vel 10
añadir una clara de huevo y poner 6 sg a vel 5 reservar la yema para pintar
esa masa se pone dentro de papel film para asi poder trabajarla cortar un trozo largo para que la masa no salga por fuera ,le vais dando forma con las manos ,es muy sencillo. cuando ya tenais la formita mas o menos le haceis las muescas en la piel con un cuchillito podría valer y la barnizais con la yema y una gotita de leche.Los ojos y la boca que no se aprecian muy bien son piel de naranja y limón. al horno 10 minutos y un poco de grill.

Ossobuco

Ingredientes:

2 trozos de ossobuco

cebolla

2 dientes de ajo

2 tomates

vino tinto 1 vaso

agua 1/2 vaso

1 hoja laurel

sal y pimienta

aceite

Instrucciones :

Poner en la thermomix la cebolla,el ajo ,los tomates 6 seg veloc 4 .añadir 40 gr de aceite programar 12 min temperatura varoma.

Dorar mientras el ossobuco en la tartera y añadirle luego el sofrito anterior (que sino se tiene th se puede hacer en la tartera),con una hoja laurel,sal y pimienta,vino tinto,agua.

Se pone la tapa rápida y se deja hacer 25 min aproximadamente.

Pechugas de pollo en hojaldre

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

500 gr de hojaldre

1 manojo de espinacas frescas

jamón yorky queso

1 huevo para pintar

sal y pimienta

Escaldamos las espinacas en agua con sal ,y escurrimos. Sazonamos las pechugas deben de estar fileteadas ,hacemos capas loncha de queso 1 o2 según necesites ,loncha de jamón y espinacas escurridas cerramos la pechuga y la ponemos encima de un trozo de hojardre de forma que te dé para sellar por las lados con un tenedor para q no se abra . Pintamos con huevo batido.

Ponemos al horno precalentado a 200º durante 10 min y luego 15min a 180º eso depende del horno asi que aproximadamente

Bizcoflan en th y tradicional

Ingredientes:

Lo primero: Poner agua en un recipiente donde quepa el molde y meterlo en el horno, mientras se hace toda la preparacion, para que este hirviendo a la hora de meter la preparacion

PARA EL FLAN:

4 huevos 500 g de leche 120 g de azúcar 1 cdta. de azúcar vainillada

PARA EL BIZCOCHO:

3 huevos 90 g de azúcar 90 g de harina

PARA EL CARAMELO:

6 cucharadas de azúcar Unas gotas de zumo de limón

Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo ( yo lo compro ya hecho y me ahorro este paso: Caramelo líquido Royal). Instrucciones:

Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado. Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 sin temperatura. Añadir la harina y programar 4 seg, vel 1 y terminar de mezclar con espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan. Meter en el recipiente con agua hirviendo que ya tenemos en el horno y cocer al baño maria durante 30-40 minutos.

Como veis es una receta que se puede hacer perfectamente sin th.

Yo de hecho lo pongo en la olla rápida de AMC al baño maría que tarda mucho menos que en el horno y tambien me gusta como queda.

Polvorones de almendra

Ingredientes:



300gr de harina tostada .(se tuestan 350 gr en la th 20 min 100º vel 4)
150 gr de azúcar glass
150 gr grasa de cerdo
100gr de almendra molida
1 cucharadita de café de canela
1 cucharadita de anís

Derretir la manteca a 37º ,echar al vaso el resto de los ingredientes y programar 2 min velocidad espiga .
Cuando acabe envolver la masa en papel film y dejamos reposar 20 min.
Luego se extiende la masa del grosor de 1 cm y hornear 200º sobre 15 min

Orejas de Carnaval TH

Ingredientes:

2 huevos
200gr nata liquida
380gr harina
azúcar glass para espolvorear
Poner en el vaso de la th los ingredientes y programar 15 seg vel 6 .
se le puede añadir anís ,ralladura de naranja o limón a gusto .
Espolvorear con azúcar glass cuando enfrien.

Pan de nueces y pasas.

La verdad chicas que este es un pan pero dulce.No sé por qué se llama así realmente porq queda mas bien como un bizcocho que como pan ,pero tampoco es un bizcocho de esos jugositos .Que rollo os estoy metiendo ,solo se que está buenisimo que en mi casa se hace amenudo y que esta es la primera vez que lo hago en la Fussioncook.(FC) Pero repetiré porque en 30 min estaba listo.
Receta :
200 gr de nueces peladas
100 gr de pasas
1 royal . se mezclan estos 3 ingredientes y se reservan .
250 mlde leche
240 gde azúcar
2 huevos
270 g de harina
se calientan en la thermomix 2 min a 37º vel 4 la leche ,el azúcar y los huevos ,a continuación se añade la harina y a mezcla del royal con las pasas y nueces mezclar 4 seg ,vel 2.
Terminar de envolver con la espátula.
verter la mezcla en un molde untado con mantequilla.(en esta ocasión la FC)
Introducir al horno precalentado 150º ,45min aprox (yo en la FC 30 min)