23 febrero 2009

Galletas belgas


Ingredientes: ( para unas 30 galletas)-

175 gr de harina-

125 gr de azúcar moreno.

125 gr de mantequilla en pomada.

50 gr de almendra en polvo.

1 huevo.

1/2 cucharada sopera de nuez moscada.

1/2 cucharada sopera de canela, o un poco más.

1 cucharada de café de levadura.


Mezclarlo todo y dejarlo reposar una noche en la nevera para que se impregne la masa del sabor de las especias.Yo lo mezclé todo en la thermomix, muy poco, lo justo para que se integrase todo, no quería que el azúcar se deshiciese.Al día siguiente sacar la masa, dejar a temperatura ambiente una hora, aplanar con el rodillo ( mejor ponerlo entre dos papeles films o papel de horno) y cortar con un cortapastas.Hornear a 180º durante 9'. Dejar enfriar completamente.Están mejor de un día para otro,

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