solomillo con panceta en hojaldre

Para 4 personas

Ingredientes (4p):

2 solomillos de cerdo -

8 lonchas de panceta

1 lámina de hojaldre -

1 huevo -

aceite de oliva

sal y pimienta
Corta cada solomillo de cerdo por la mitad ,salpimentalos,y envuelve cada trozo con dos lonchas de panceta. Estira y divide la lámina de hojaldre en 4 trozos. Haz unos cortes en cada uno (para que quede como una red) ,con un cuchillo y envuelve con el hojaldre los trozos de solomillo. Casca y bate el huevo en un cuenco. Sazona. Pinta el hojaldre con el huevo. Vierte un chorrito de aceite sobre la bandeja de horno y coloca encima los solomillos. Hornea a 200º C durante 20 minutos.

Fuente .K.Arguiñano